- Table d'hôte (Sujette aux changements)
- Menu complet
- Menu végétarien
Inclut choix de 1 des 4 entrées, dessert, café régulier ou thé chaud.
Entrées
- Potage du jour
- Acras de morue, aioli au cajun
- Terrine de faisan forestière
- Salade tiède de légumes grillés
Plat principal
- Linguine carbonara
- Moules fraîches sauce crème et cari
- Suprême de volaille citronné au romarin
- Magret de canard aux bleuets et porto
- Côte de porc du Québec sauce aux pommes
- Gratin de fruits de mer au four
- Crevettes grilléesau beurre à l’ail
- Omble chevalier sirop d’érable à la moutarde
- Médaillon de veau sauce champignon et truffe
- Haut de surlonge de boeuf sauce trois poivres
- Macreuse de boeuf sauce dijon et estragon
- Lapin du Québec aux deux moutardes
Hors-d'oeuvres
- Quiche lorraine
- Fondue parmesan
- Pâté maison
- Cocktail de crevettes
- Courgettes gratinées
- Coquille Saint-Jacques
- Pétoncle au blanc de poireaux
- Asperges fraîches vinaigrette
- Carpaccio de mignon
- Jambon de Bayonne et melon
- Coeurs d’artichauts vinaigrette
- Saumon fumé de la Gaspésie
- Moules marinière
Oignons, vin blanc et échalotes - Moules poulette
Crème, vin blanc et échalotes
Soupes
- Soupe du jour
- Soupe aux pois canadienne
- Soupe à l’oignon gratinée
- Bisque de homard
- Soupe aux délices de la mer
Salades
- Salade maison à l’ail
- Salade vinaigrette
- Salade César
Avec pâte d’anchois
Viandes et spécialités
- Boeuf Bourguignon
- Brochette de filet mignon, sauce bordelaise
- Filet mignon, sauce champignon
- Entrecôte grillée *
- Steak au poivre
- Surf and Turf
- Carré d’agneau bouquetière **
- Châteaubriand bouquetière **
- Boeuf Wellington **
- * Choix de sauce (béarnaise, bordelaise, champignon ou poivre)
- ** Pour deux
Veau
- Escalope de veau forestière
- Escalope de veau sauce artichauts
- Escalope de veau au citron
- Escalope de veau niçoise
- Ris de veau aux morilles
Volailles
- Confit de canard à l’orange
- Coq au vin
- Suprême de volaille à la crème et champignons sauvages du Québec
Fruits de mer et poissons
- Filet de truite crémeuse aux fines herbes
- Pétoncles frits, sauce tartare
- Filet de doré amandine
- Vol au vent aux fruits de mer
- Saumon grillé ou poché, sauce à l’échalote et ciboulette
- Brochette de fruits de mer
- Scampis à la provençale
- Cuisses de grenouilles à la provençale
- Homard grillé, bouilli ou froid
(en saison) - Assiette méditerranéenne
Pâtes
- Spaghetti à la viande ou napolitain
- Linguine du marché
- Fettuccine matriciana
Jambon, oignons et sauce tomate - Fettuccine papalina
Fromage et sauce à la crème
- Cannelloni au gratin
- Lasagne au four
- Linguine aux fruits de mer
Spécialité canadienne
- Tourtière québécoise
Pizzas
- Napolitaine
- Pepperoni et fromage
- Végétarienne
Sauce tomate et légumes frais
- Garnie
Pepperoni, champignons, poivrons verts, fromage et sauce tomate - Parisienne
Pepperoni, champignons, poivrons verts, fromage, sauce tomate, jambon et oignons
Desserts
- Tarte au sirop d’érable *
- Tarte aux pommes maison
- Gâteau au fromage
- Gâteau forêt noire
- Shortcake aux fraises
- Gâteau truffé mousse chocolat
- Trottoir de paris *
- Salade de fruits frais
- Fraises fraîches au vin *
- Dame blanche *
- Sabayon froid *
- Crème brulée *
- Tiramisu *
- * Desserts non inclus dans la table d’hôte.
Cafés
- Café, thé, tisane ou lait
- Espresso
- Cappuccino
- Café au lait
- Café irlandais
- Café espagnol
- Café de Paris
- Café brésilien
Hors-d'oeuvre
- Asperges fraîches vinaigrette
- Coeurs d’artichauts vinaigrette
- Courgettes gratinées
- Antipasto végétarien
- Rouleau printanier aux légumes et deux sauces
Soupes
- Soupe ou crème de légumes
Salades
- Salade maison à l’ail
- Salade vinaigrette
Plats principaux
- Linguine du marché
- Pizza végétarienne
- Assiette végétarienne spéciale
- Cannelloni au gratin
Ricotta et épinards
- Fettuccine papalina
Fromage et sauce à la crème - Sauté de légumes avec spaghetti de riz et sauce hosin
